Resep Pempek Tenggiri yang Enak dan Cara Membuatnya

Resep pempek tenggiri - Pempek merupakan makanan yang populer di Indonesia. Jadi, siapa sih yang gak kenal sama makanan yang identik dengan rasa gurih, asam, dan manis ini. Pempek sendiri makanan yang disukai banyak orang mulai dari kalangan anak kecil hingga dewasa.

Makanan pempek sangat cocok untuk bisnis maupun untuk cemilan saat ngumpul bareng keluarga. Pempek juga terdapat berbagai macam varian mulai dari pempek palembang, pempek tenggiri, pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek pistel, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Namun, yang akan saya bahas disini adalah resep pempek tenggiri. Jadi, buat Anda yang ingin membuatnya silahkan simak resepnya dibawah ini.

Bahan pempek tenggiri

500 gr ikan tenggiri giling
250 gr air
5gr gula pasir
25 gr garam
5 gr kaldu jamur
350 gr tepung sagutani/tapioka

Cara membuat pempek tenggiri

Masukan bahan-bahan seperti ikan tenggiri, gula, dan garam ke wadah lalu mixer sekitar 2 menit.
Masukkan tepung, kaldu jamur, dan air secara bertahap, aduk dengan tangan perlahan (tidak boleh terlalu keras).
Bentuk sesuai selera (saya bentuk kapal selam dan lenjer), sambil rebus air di wadah masukkan 1 sdm minyak sayur.
Rebus pempek dengan api sedang hingga mengapung dan permukaan licin.
Goreng pempek.

Bahan cuka pempek tenggiri

750 gr air
500 gr gula batok Palembang
Saya gula merah biasa karena gula batok TIDAK ADA jual di daerah saya
125 gr cabe rawit hijau (jangan buang tangkai nya)
75 gr bawang putih
200 gr gula pasir
4 sdm cuka putih
20 gr garam

Cara membuat cuka pempek tenggiri

Masaklah air sampai mendidih, kemudian masukan cuka dan gula merah dan aduk sampai larut dan rata.
Blender bawang putih, gula pasir, cabe rawit, dan garam sampai halus. Kemudian masukan dan aduk lagi hingga rata.
Jika dirasa sudah matang silahkan angkat dan jangan lupa di saring. Selesai deh, tinggal sajikan pempek dengan cuka/kuah.

Itulah ulasan mengenai resep pempek tenggiri. Silahkan membuat dengan porsi dan takaran yang sesuai agar menghasilkan rasa yang maksimal. Apabila terdapat pertanyaan silahkan tulis di kolom komentar. Terimakasih sudah berkunjung dan selamat mencoba.